Włoska baba 'Panettone z Kremem Pistacjowym' od Pasticceria Fraccaro 750g

Panettone to tradycyjna włoska baba na naturalnym zakwasie pszennym, w którym ciasto musi dojrzewać przez 2 dni w wielofazowym procesie naturalnego wyrastania zanim zostanie upieczone. Sprzedawany przez nas produkt pochodzi z renomowanej piekarni rzemieślniczej `Pasticeria Fraccaro` z okolic Wenecji, a tradycja wypieku ciast sięga 1932 roku. Również od tego czasu codziennie do pracy używany jest powielany na nowo zaczyn do rozrostu ciasta, `Lievito Madre`, który jak łatwo policzyć ma już 90 lat! To właśnie największy sekret piekarni, który wraz z kunsztem cukierników przekłada się na wielopokoleniowy sukces i renomę.

Oferowane przez nas Panettone al Pistacchio o wadze 750g wyrabiane jest przez 36 godzin, dodatkowo jest wypieczone w szerokiej papilocie, która pozwala mu na swobodny rozrost i niebywałą puszystość. Tuż po upieczeniu wieszane jest do wystygnięcia do góry nogami, dzięki czemu charakterystyczna czapka nie opada pod własnym ciężarem. Wypełniono je aksamitną masą wykonaną z orzechów pistacjowych, a wierzch udekorowano czekoladą deserową i dodatkową porcją kruszonych pistacji, jest wilgotne i puszyste, a przy tym nieziemsko pachnące. Całość opakowana jest w ekskluzywne tekturowe pudło stanowiące elegancki prezent.

Składniki: mąka pszenna typu '0', krem pistacjowy 20% (zawiera cukier, wodę, syrop glukozowy, naturalna pasta pistacjowa 15%, olej słonecznikowy, słodzone i ubite żółtka jaj, odtłuszczone mleko w proszku, pektyny, naturalny aromat, barwnik e101, e160a, e133, sól), masło, cukier, żółtka jaj, polewa czekoladowa (masa kakaowa, cukier, masło kakaowe, lecytyna sojowa, rozdrobnione pistacje 0,5%, aromat), naturalny zakwas pszenny 6%, jaja, emulgatory: mono i diglycerydy kwasów tłuszczowych, sól, mąka pszenna słodowana, białka mleka, naturalne aromaty pozyskiwane z owoców cytrusowych oraz wanilii, konserwant: kwas askorbinowy. Może zawierać śladowe ilości innych orzechów i soi.