Włoska baba 'Colomba Classica' od Pasticceria Fraccaro 750g

Colomba to tradycyjna włoska baba Wielkanocna na naturalnym zakwasie pszennym, w którym ciasto musi dojrzewać przez 2 dni w wielofazowym procesie naturalnego wyrastania zanim zostanie upieczone. Sprzedawany przez nas produkt pochodzi z renomowanej piekarni rzemieślniczej `Pasticeria Fraccaro` z okolic Wenecji, a tradycja wypieku ciast sięga 1932 roku. Również od tego czasu codziennie do pracy używany jest powielany na nowo zaczyn do rozrostu ciasta, `Lievito Madre`, który jak łatwo policzyć ma już 90 lat! To właśnie największy sekret piekarni, który wraz z kunsztem cukierników przekłada się na wielopokoleniowy sukces i renomę.

Oferowana przez nas Colomba Classico o wadze 750g jest wypieczona w tradycyjnej papilocie o kształcie gołębia, która pozwala mu na wysokie wyrośniecie i niebywałą puszystość. Dodatkowo ciasto tuż po upieczeniu wieszane jest do wystygnięcia do góry nogami, dzięki czemu charakterystyczna czapka nie opada pod własnym ciężarem i dużą ilością kandyzowanych owoców wewnątrz. Wypełniono je nasączanymi w likierze rodzynkami oraz posypano kandyzowanymi migdałami. Jest wilgotne i puszyste, a przy tym nieziemsko pachnące. Całość opakowana jest w eleganckie tekturowe pudło stanowiącące elegancki prezent.

Składniki: mąka PSZENNA typu '0', cukier, posypka (cukier, MIGDAŁY, olej kokosowy, skrobia PSZENNA, , skrobia kukurydziana, mąka MIGDAŁOWA, białko JAJA w proszku, armat), MASŁO, kandyzowana skórka pomarańczowa (skórka pomarańczy, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy), JAJA, naturalny zakwas PSZENNY 6%, żółtka JAJ, emulgatory: mono i diglycerydy kwasów tłuszczowych, syrop z cukru inwertowanego, sól, słód JĘCZMIENNY, naturalne aromaty pozyskiwane z owoców cytrusowych, olejek z wanilii Madagaskar. Może zawierać śladowe ilości ORZECHÓW, SOI, GORCZYCY, SEZAMU.