Włoska baba 'Panettone z Kremem Prosecco alla Bollicine' od Pasticceria Fraccaro 750g

Panettone to tradycyjna włoska baba na naturalnym zakwasie pszennym, w którym ciasto musi dojrzewać przez 2 dni w wielofazowym procesie naturalnego wyrastania zanim zostanie upieczone. Sprzedawany przez nas produkt pochodzi z renomowanej piekarni rzemieślniczej `Pasticeria Fraccaro` z okolic Wenecji, a tradycja wypieku ciast sięga 1932 roku. Również od tego czasu codziennie do pracy używany jest powielany na nowo zaczyn do rozrostu ciasta, `Lievito Madre`, który jak łatwo policzyć ma już 90 lat! To właśnie największy sekret piekarni, który wraz z kunsztem cukierników przekłada się na wielopokoleniowy sukces i renomę.

Oferowane przez nas Panettone alla Bollicine z kremem na bazie musującego wina Prosecco o wadze 750g wyrabiane jest przez 36 godzin, dodatkowo jest wypieczone w szerokiej papilocie, która pozwala mu na swobodny rozrost i niebywałą puszystość. Tuż po upieczeniu wieszane jest do wystygnięcia do góry nogami, dzięki czemu charakterystyczna czapka nie opada pod własnym ciężarem. Wypełniono je aksamitną masą wykonaną na bazie wina Prosecco, jest wilgotne i puszyste, a przy tym nieziemsko pachnące. Całość opakowana jest w ekskluzywne tekturowe pudło stanowiące elegancki prezent.

Składniki: mąka pszenna typu '0', krem Bollicine 22% na bazie wina Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G. (zawiera cukier, wodę, syrop glukozowy, wino pro secco 10%, dekstroza, pełne mleko w proszku, słodzone i ubite żółtka jaj, odtłuszczone mleko w proszku, pektyny, naturalny aromat, sól, tłuszcz roślinny, konserwant: potassium sorbate), masło, cukier, miód, żółtka jaj, naturalny zakwas pszenny 5%, jaja, emulgatory: mono i diglycerydy kwasów tłuszczowych, białe wino prosecco, sól, mąka pszenna słodowana, białka mleka, naturalne aromaty pozyskiwane z owoców cytrusowych, ekstrakt z wanilii z Madagaskaru.