Włoska baba 'Panettone Spumadoro z Migdałami' od Pasticceria Fraccaro 750g

Panettone to tradycyjna włoska baba na naturalnym zakwasie pszennym, w którym ciasto musi dojrzewać przez 2 dni w wielofazowym procesie naturalnego wyrastania zanim zostanie upieczone. Sprzedawany przez nas produkt pochodzi z renomowanej piekarni rzemieślniczej `Pasticeria Fraccaro` z okolic Wenecji, a tradycja wypieku ciast sięga 1932 roku. Również od tego czasu codziennie do pracy używany jest powielany na nowo zaczyn do rozrostu ciasta, `Lievito Madre`, który jak łatwo policzyć ma już 90 lat! To właśnie największy sekret piekarni, który wraz z kunsztem cukierników przekłada się na wielopokoleniowy sukces i renomę.

Oferowane przez nas Panettone o wadze 750g wyrabiane jest przez 36 godzin, dodatkowo jest wypieczone w szerokiej papilocie, która pozwala mu na swobodny rozrost i niebywałą puszystość. Tuż po upieczeniu wieszane jest do wystygnięcia do góry nogami, dzięki czemu charakterystyczna czapka nie opada pod własnym ciężarem. Spumadoro jest wersją bez żadnych kandyzowanych owoców, rodzynek, po prostu samo puszyste i nieziemsko pachnące ciasto, które na wierzchy pokryto lukrem z prażonymi w piecu migdałami. Całość opakowana jest w ekskluzywne tekturowe pudło na kapelusze stanowiące elegancki prezent.

Składniki: mąka pszenna typu '0', masło, cukier, miód, żółtka jaj, cukier inwertowany, naturalny zakwas pszenny, naturalne drożdże, emulgatory: mono i diglycerydy kwasów tłuszczowych, sól, mąka pszenna słodowana, naturalne aromaty pozyskiwane z owoców cytrusowych, ekstrakt z wanilii z Madagaskaru.