Итальянская Пасха 'Коломба с Персиком и Миндалем' от Pasticceria Fraccaro 750г

Коломба - традиционный итальянский пасхальный кекс на натуральном пшеничном закваске, в тесте которого должно проходить 2 дня многозонного естественного поднятия перед выпеканием. Продукт поступает от знаменитой ремесленной пекарни "Pasticeria Fraccaro" недалеко от Венеции, и традиция выпечки тортов уходит в 1932 год. Также с тех пор каждый день для поднятия теста используется вновь созданный заквасочный стартовый "Lievito Madre", который, как легко подсчитать, уже 90 лет! Это и есть самый большой секрет пекарни, который вместе с мастерством кондитеров переходит в многопоколенческий успех и репутацию.

Предлагаемая нами "Colomba con Pesche Candite e Mandorle" весом 750 грамм выпекается в традиционной бумажной форме в форме голубя, что позволяет ей подниматься высоко и достигать замечательной пышности. Кроме того, тест сразу после выпечки подвешивается вверх ногами, что обеспечивает сохранение характерной шапки, не падающей под собственным весом, и большим количеством кандированных фруктов внутри. Его начинка состоит из кандированных персиков и покрыта миндальным топпингом. Кекс влажный и пышный, при этом имеет потрясающий аромат. Весь пакет представлен в эксклюзивной ламинированной картонной сумке, делая его элегантным подарком.

Ингредиенты: мука ПШЕНИЧНАЯ типа '0', сахар, топпинг (сахар, МИНДАЛЬ, кокосовое масло, крахмал ПШЕНИЧНЫЙ, крахмал кукурузный, МИНДАЛЬНАЯ мука, порошок белка ЯЙЦА, аромат), МАСЛО, кандированные персики 15% (персики 40%, сахар, глюкозный сироп), ЯЙЦА, натуральная закваска ПШЕНИЧНАЯ 5,5%, желтки ЯЙЦА, эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот, инвертированный сахарный сироп, соль, солод ЯЧМЕННЫЙ, натуральные ароматы цитрусовых, натуральный аромат персика, масло ванильное из Мадагаскара. Может содержать следы ОРЕХОВ, СОИ, ГОРЧИЦЫ, СЕЗАМА.